SV EN ES

I vårt showroom samlar vi det bästa av våra två världar. Vin och mat.

Name: Sortimentsprovning
Start: 2026-09-07T12:00:00+02:00
End: 2026-09-07T19:00:00+02:00
Location: Mariano Showroom

Mariano

Ursprunget och källan till det goda.

Genom åren har Mariano Rodriguez tagit emot våra kunder i grossistbutiken för att berätta om ursprung, kvalitet, smak och användningsområde för hundratals spanska viner och delikatesser, historier och reflektioner kring hantverk, metoder och traditioner.

På Mariano erbjuder vi temakvällar, vinprovningar och sortimentsprovningar, utbildningar och spännande gästspel. Under en vinprovning leder vi dig genom utvalda druvor och regioner, medan en sortimentsprovning låter dig upptäcka bredden av både viner och delikatesser sida vid sida. Vi gör det främst för restauratörer och butikspersonal, men lika gärna för alla som är nyfikna på mat och dryck på en seriös nivå. Här råder en familjär och intim atmosfär, så välkommen med dina förfrågningar, blygsamma som avancerade.

Kommande

Provningar & event

7sep

Sortimentsprovning

En provning av hela vårt sortiment, vin och delikatesser sida vid sida. Kostnadsfritt för kunder inom hotell, restaurang och catering.

7 sep 2026 · 12:00–19:00Kostnadsfritt20 platser kvar

Hösten 1966

Mariano Rodriguez

Ett tåg ankommer till Stockholms central med Mariano Rodriguez från spanska Salamanca. Uppväxt på den spanska landsbygden, där mamma Maria försåg fester och bröllop med inhemska läckerheter, drömmer han om att introducera svenskarna till de smaker han själv saknar: fruktig olivolja, matiga oliver, nötig Pata Negra.

1995 grundade han Viña Española och 1997 Salmantinos Delikatesser, båda med högkvalitativ import från småskaliga producenter.

2012 hedrades Mariano Rodriguez och Salmantinos Delikatesser av M. Sandahl Foundation för förtjänstfull och utvecklingsfrämjande insats för gastronomin, och 2014 mottog han Spanska statens utmärkelse för sina insatser för spansk matkultur i utlandet. Och Stockholm har tack vare Mariano blivit en stad där vi numer kan ta del av allt det goda som Spanien har att erbjuda. Idag förs hans livsverk vidare av sonen Sebastian, med samma omsorg och samma jakt efter de äkta spanska smakerna.

Vi är ett familjeföretag, och så arbetar vi med kunder och leverantörer, alla som en stor familj.

The Spanish way

Arvet

Vägen hit, sedan 1966.

1966 Mariano anländer till Stockholm från spanska Salamanca.
1984 Öppnar sin första egna restaurang.
1990 Har öppnat totalt sju restauranger i Stockholm.
1995 Grundar Viña Española.
1997 Grundar Salmantinos Delikatesser.
2004 Säljer den sista restaurangen för att helhjärtat satsa på vin och delikatesser.
2012 Hedras av M. Sandahl Foundation för insatser för gastronomin. ★ Utmärkelse
2014 Mottar Spanska statens utmärkelse för spansk matkultur. ★ Utmärkelse
Idag Efter att ha arbetat tillsammans i över 25 år, för sonen Sebastian livsverket vidare.

När det svenska importmonopolet avvecklades 1995 lades grunden till vår verksamhet. Idag samarbetar Viña Española med över 30 utvalda vingårdar i Spanien och erbjuder hela bredden av det spanska utbudet, 200 olika viner.

90% av vingårdarna är, precis som vi, familjeföretag där kunskap och kultur går vidare från generation till generation. Vi har valt bort bag-in-box. Vin mår bäst i naturprodukten glas.

30+vingårdar

200viner

1995grundat

Besök vinaespanola.se

1997 startades Salmantinos Delikatesser AB, vår exklusiva import av spanska kvalitetsdelikatesser. ”Salmantinos” kallas de som kommer från Salamanca, precis som Mariano. Grunden var de oliver, olivoljor och charkuterier han saknade från sitt älskade Spanien.

Stora delar av sortimentet bygger på ekologiska och ursprungsmärkta kvalitetsdelikatesser från hela landet. Vi är särskilt kända för produkter från den svarta spanska Ibericogrisen, den exklusiva Jamón Ibérico de Bellota Gran Reserva, även kallad Pata Negra.

”La crema de la crema de la crema.”

Besök salmantinos.se

Signaturen

Jamón Ibérico de Bellota

Den som äter ekollon.

Det vi är särskilt kända för. Skinkor från fritt strövande iberiska svin, lufttorkade i åratal till en djup och nötig fyllighet. Smaken växer fram långsamt, från betet under korkekarna på den spanska dehesan till den tålmodiga torkningen i sval bergsluft. Vi arbetar med Montaraz, en producent som sätter hantverket först och låter tiden göra sitt arbete. Resultatet är en skinka med karaktär och balans, och en rund, lång eftersmak. Det är Spaniens hantverk i sin renaste form.

IbéricoLufttorkatSpanien

Utforska på salmantinos.se

Smakprov

Från hyllan till bordet.

Kontakt · Bokning

Välkommen med din förfrågan.

Inget önskemål är för litet eller för stort. Hör av dig, så hjälper vi dig hela vägen.

Adress

Mariano Showroom
Roslagsgatan 36
113 55 Stockholm

Telefon

08-673 20 24

E-post

info@mariano.se

Bokning

Mariano Showroom går att boka för vin- och matprovningar, produktvisningar, event, kurser eller utbildningar. Kontakta oss vid intresse och för mer information.

✓

Tack! Vi hör av oss inom kort.

Vanliga frågor.

Vad är Mariano Showroom?

Mariano är ett showroom i Stockholm där vi samlar det bästa av våra två världar: spanska viner från Viña Española och delikatesser från Salmantinos. Här håller vi provningar, event och visningar.

Vad är skillnaden på en vinprovning och en sortimentsprovning?

Under en vinprovning leder vi dig genom utvalda druvor och regioner. En sortimentsprovning låter dig upptäcka bredden av både viner och delikatesser sida vid sida.

Hur bokar jag en provning eller ett event?

Välj ett kommande event här på sidan och skicka en bokningsförfrågan, eller hör av dig direkt på info@mariano.se eller 08-673 20 24 så hittar vi en tid tillsammans.

Vad kostar en provning?

Det varierar per event. Vissa provningar är kostnadsfria för kunder inom hotell, restaurang och catering, andra har ett pris per person. Priset står alltid vid respektive event.

Kan jag köpa vinerna och delikatesserna?

Vinerna säljs så här i Sverige: privatpersoner köper dem på Systembolaget, medan vi säljer vin direkt till företag med serveringstillstånd. Delikatesserna beställer du via salmantinos.se. I showroomet fokuserar vi på provningar, visningar och rådgivning.

Tar ni emot företag och restauranger?

Absolut. Vi vänder oss särskilt till restauratörer och butikspersonal, men lika gärna till alla som är nyfikna på spansk mat och dryck på en seriös nivå. Hör av dig så skräddarsyr vi ett upplägg.

vinaespanola.se ↗ salmantinos.se ↗ Instagram ↗ Facebook ↗ Integritetspolicy Cookies